如何品评一瓶酱香型白酒的呢?

酱香型白酒是如何给出的评分的呢?品酒师主要是从色泽、香气、口味、风格等4个方面做出评价。

  第一色泽:分别有无色、晶亮透明,清亮透明、莹澈透明,清澈透明,无色透明,无悬浮物,无沉淀。微黄、稍黄、发黄、灰白色、白色、乳白色、微浑、稍浑、浑浊,有悬浮物,有沉淀,有明显悬浮物、沉淀等。

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  第二香气:分别有酱香突出,酱香较突出,酱香明显,酱香较小,具有酱香、酱香带焦香,曲香舒适,陈香愉悦,桂花香,兰花香,木香,油漆味,塑料味,生粮香,焦香带糊香,酱香带异香,酱香不纯,焦香露头,不具酱香,其他香,香气幽雅,较幽雅。空杯留香幽雅持久,空杯留香好,空杯留香尚好,空杯留香差,有空杯留香,无空杯留香等。

  第三口味:分别有酒体醇厚,醇和,丰满,馥郁,酱香味突出,显著,明显,幽雅细腻,较幽雅细腻,无幽雅,入口醇柔,曲香、陈香舒适愉悦,入口冲,有异味,邪杂味较大,回味悠长,回味长,较长,短,回味欠净,后味长、短、淡,后杂味,生粮香味,生粮味,焦糊香味、焦糊味,稍涩,涩,苦涩,稍苦,酸味大,较大,生料味,霉味等。

  第四风格:分别有风格突出,较突出,风格典型,较典型,风格明显,较明显,风格尚可、一般,具有酱香风格,典型性差,较差,偏格,错格等。

  通过上述的学习,大家可以简单的了解到酱香酒是如何品评的了。而我们满堂香铂金版得到的评价是微黄透明、酱香突出、陈香好、细腻、纯正自然、醇和味柔顺、香味较酒调,酸味略突出、酒体较醇厚、回味长、空杯留香久、大曲酱香酒格典型。得到品酒师较高的评价!

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满堂香白酒 酱香突出 甘香醇和 回味悠长